Мастера-пекари Салима Апкаликова и Валентина Байгазова 30 лет проработали в ПО "Мишкинское"

С 2006 года 16 октября считается международным праздником, днем хлеба. Наши героини были удивлены существованием даты, которая связана с их профессиональной деятельностью.

Перелистывая страницы фотоальбома, Салима Изиляевна делится, что в её жизни было не только пекарское дело. Родилась она в деревне Красноключево Мишкинского района 28 апреля 1958 года. Закончив восьмилетнюю школу в деревне Байтурово, юная Салима продолжила учёбу в вечерней средней школе фабрично-заводского ученичества в рабочем поселке Лукново во Владимирской области. Пять лет набиралась опыта ткачихой в льнопрядильно-ткацкой фабрике. Судьба привела девушку в город Бирск, который познакомил её с фабрикой художественных изделий, где она занималась изготовлением деревянных сувениров. В 1977 году Салима Изиляевна вышла замуж и переехала в Узбекистан, в город Фергану, ставший домом на двенадцать лет. Все это время она работала ткачихой в текстильном комбинате. Родились две дочери, которые потом подарили бабушке Салиме Изиляевне двоих внуков и четверых внучек. В 1989 году семья Апкаликовых обосновалась в селе Мишкино, где вскоре будущий пекарь Салима познакомится со своей напарницей Валентиной.

Валентина Изиляевна родилась 11 октября 1958 года, кстати в этом году она празднует 65-летний юбилей, в селе Мишкино. Практически сразу после завершения учебы в Мишкинской средней школе, Валентина познакомилась с профессией «пекарь». Лишь на несколько лет она рассталась с любимым делом, когда вместе с мужем переехала в город Уфу в 1981 году. Два года Валентина Изиляевна проработала контролером на заводе по производству синтетического волокна. Переехав в родное село, Валентина, имеющая небольшой опыт, но уже знающая все тонкости приготовления хлебобулочных изделий, с радостью вернулась в потребительское общество «Мишкинское».

Тридцать с лишним лет Салима Изиляевна и Валентина Изиляевна работали в единственной на тот момент пекарне. Тесто ставили только на хмелевой закваске, вот почему хлеб получался мягким и очень пышным. Ассортимент был широкий: бублики, плюшки, сухари, булочки. Несмотря на то, что в потребительском обществе «Мишкинское» работало много людей, бывали времена, что не хватало рук. Особенно тяжело было в летний период: около четырех тысяч буханок хлеба готовили в ночную смену. С двенадцати часов ночи до восьми часов утра на ногах, и это все для того, чтобы на столе у всех был свежий, вкусный, всеми любимый хлеб.

Наши героини имеют звание «Ветеран труда». У каждой из них есть специальная коробочка, где хранятся почетные грамоты, благодарности за многолетний добросовестный труд в сфере хлебопекарного производства.

Салима Изиляевна – большая поклонница детективов. В ее домашней библиотеке можно найти и романы на родном марийском языке. «Хлеб любила вся моя семья. В доме всегда пахло выпечкой, - вспоминает Салима Изиляевна. - Не было ни дня, чтобы я не пекла булочки и баранки». Дочери всегда помогали ей в пекарне, когда наступал летний сезон.

Валентина Изиляевна занимается цветоводством. Она с нетерпением ждет, когда дочь и сын привезут маленьких любителей бубликов и плюшек, двоих внуков и двух внучек. «Было очень приятно, когда молодые девушки частенько просили меня обучить их пекарскому мастерству. Я старалась делиться всем, что знаю и умею», - говорит Валентина Изиляевна.

Сейчас мастера-пекари на заслуженном отдыхе. Никто из них не жалеет о тех, порой сложных, временах. А причиной тому – безграничная любовь к хлебу. Благодарим вас, Салима Изиляевна и Валентина Изиляевна, за ваш труд, за ваши золотые руки. Здоровья вам, добра и мирного неба над головой.

Виктория Ишмурзина